Sočan i ukusan kolač od borovnica a može i drugo voće. Kolač je izvrstan i brzo se priprema.

Potrebni sastojci su:

  • 300 g borovnica za kolač (može i više) + za ukras
  • 250 g oštrog brašna
  • 2 žličice praška za pecivo
  • 180 g šećera
  • 2 vanilinog šećera
  • jaja
  • 120 ml ulja
  • 240 g kiselog vrhnja (možete djelomično zamijeniti i čvrstim jogurtom)

  • prstohvat soli za brašno
  • Krema
  • 250 g  mascarpone sira
  • 1/2 žličice vanilija ekstrakt
  • 50 g šećera u prahu
  • 150 ml vrhnja za šlag

Priprema:

Dobro izmiksajte šećere s jajima pa dodajte kiselo vrhnje, pa miksajte, dodajte ulje i opet miksajte. U tu smjesu u dva navrata dodajte brašno u koje ste zamiješali prašak za pecivo. Smjesu istresti u kalup obložen s papirom za pečenje i peći na 175 stepeni nekih 40 minuta. Kad se ohladi na njega staviti kremu. Krema se radi tako da u mascarpone umiksate šećer u prahu, a zatim i vrhnje za šlag i vanilija ekstrakt. Miksati dok ne dobijete gušću kremastu smjesu.