Ako volite mladi sir onda je ovo pravi recept za vas. Umjesto da kupujete i tražite prodavca , za samo 10 minuta napravite vaš sir. Sve što vam je potrebno je da pomiješate mlijeko i kiselo mlijeko , ubacite u rernu i sačekate da se ohladi. Za cijeđenje vam je potrebno oko 10-15 minuta.

 

Potrebno vam je:

1 l mlijeka
200 ml kiselog mlijeka

Priprema:

Sipajte mlijeko i kiselo mlijeko u zemljanu posudu i stavite u rernu koju ste zagrijali na 120°C. Ostavite u uključenoj rerni nekih 20 minuta, a zatim isključite i prohladite u zatvorenoj rerni nekih 2 sata. Dobijeni sir sipajte u sito u koje ste stavili 4 gaze, i dobro procijedite. Sabijte sir koliko god možete. Čuvajte ga u dobijenoj surutki.